Tugas dan Tanggung jawab House Keeper Manager :

1.   Mengkoordinir dan memonitoring tugas dan tanggung jawab supervisor sesuai dengan job description masing-masing dengan mengadakan briefing dan controlling untuk kelancaran house keeping operasional

2.   Melaksanakan pengawasan langsung operasional house keeping secara keseluruhan dengan menyelenggarakan inspeksi secara rutin untuk menghasilkan mutu pelayanan yang lebih baik

3.   Merealisasikan secara specific rencana kerja dengan mendelegasikan tugas kepada supervisor atau koordinasi dengan mendelegasikan tugas kepada supervisor atau koordinasi dengan departemen yang terkait langsung untuk mencapai sasaran sesuai dengan jadwal kerja yang telah ditargetkan

4.   Menyususn program-program dan anggaran tahunan dengan mengevaluasi SWOT untuk pengembangan operasional house keeping

5.   Mengendalikan expenses departemen dengan melakukan pengawasan yang berkesinambungan dalam hal penggunaan other ekspenses untuk mencegah terjadinya kebocoran

6.   Mengatur jadwal kerja dengan membagi ke dalam 3 shift (pagi, siang, malam) untuk terselenggaranya operasional yang terus teratur selama 24 jam

7.   Membuat laporan bulanan inventarisasi barang-barang hotel dengan melaksanakan general inventory untuk mnegtahui kelengkapan parstock

8.    Mempertanggung jawabkan breakage dan lost dengan meningkatkan pengendalian system kerja di masing-masing departemen

9.   Melakukan penilaian personel grooming dengan cara memberikan bimbingan dan pengarahan agar berpenampilan prima sesuai standar hotel

10. Bertanggung jawab atas operasional house keeping secara keseluruhan terhadap personalia manager.

Tugas dan Tanggung jawab Public Relations Manager :

1. Mencari informasi sebanyak mungkin mengenai kegiatan-kegiatan yang sedang berlangsung di sekitar kota Cianjur dan diharapkan tamu yang datang menginap di hotel.

2. Mempromosikan semua kegiatan dan fasilitas yang ada di hotel melalui media cetak maupun elektronik

3. Membina hubungan abaik dengan relasi-relasi perusahaan sekaligus memberikan citra positif mengenai perusahaan.

4. Menciptakan dan memelihar citra yang baik dan menguntungkan bagi perusahaan, baik itu yang berkenaan dengan kebijakan, produk, jasa, maupun dengan personelnya (para pegawai)

5. Berupaya dapat selalu menginformasikan segala sesuatu yang khususnya berhubungan dengan hotel kepada tamu dan pengunjung hotel.

6. Membalas surat-surat complain dan compliment

7. Menyusun dan mendistribusikan sajian berita (news release, press release), foto-foto, photo release, dan berbagai artikel untuk konsumsi kalangan public dan media massa.

                                                                                                          

Tugas dan Tanggung jawab Chief Security :

1.   Mendelegasikan tugas-tugas kepada 3 shift leader sesuai dengan job description

2.   Memberikan training, councelling kepada bawahan

3.   Memeriksa dan mencatat data hasil pekerjaan, time card, dan conduite

4.   Membuat perencanaan, pengarahan kerja, mengevaluasi pekerjaan bawahan, menegakkan disiplin kerja

5.  Mengadakan kerjasama dengan pihak kepolisian.

Teknik Pengumpulan Data

     Dalam penyusunan suatu laporan,sering kali menggunakan metode deskriptif analisis,yaitu suatu metode penelitian yang di laksanakan dengan masalah yang di selidiki yang sedang berlangsung di lapangan yang bersifat nyata.

Observasi

     Metode yang dilakukan berdasarkan penelitian langsung ke lapangan sehingga dapat mengetahui dengan jelas teknik/kerja dari seorang roomboy.

Interview

     Metode yang memungkinkan kita untuk menanyakan langsung hal-hal yang kurang jelas kepada staff atau karyawan Hotel mengenai oprasional Housekeeping.

Dokumentasi

     Metode yang dilakukan dengan mengumpulkan data dari berbagai buku diktat dan berbagai sumber kepustakaan lainnya yang berhubungan dengan masalah dalam laporan,sehingga dapat menyelesaikan laporan dengan baik.

Tata Cara Bertelephone Yang Baik (Telephone Courtesy)

Langkah-langkah tata cara bertelephone adalah :
identtity yourself ( perkenalkan diri anda )
1. Personal service ( layanan pribadi )
2. Listen carefully
3. Take a note
4. Giving magic word

Sebagai tambahan, bisa kita menggunakan beberapa ucapan terima kasih dalam berbagai bahasa.

1. MENERIMA TELEPHONE DENGAN BAIK
a) Angkat gagang telephone sesegera mungkin. Maks. 3 X dering
b) Perkenalkan diri anda, salam, siap membantu anda
c) Dengarkan pesan-pesan atau permintaan tamu dengan baik
d) Selalu menyebut nama
e) Berjanji untuk menelphone kembali apabila pembicaraan belum tuntas
f) Letakkan gagang telephone dengan benar.

2. MELAKUKAN TETEPHONE KELUAR
a) Susunlah dengan teratur pesan atau pembicaraan yang akan disampaikan
b) Putar/ tekan dengan seksama , bila sudah diangkat segera sebut jati diri anda/ lembaga/ instansi/ hotel anda
c) Sampaikan pembicaraan dengan ramah
d) Sebut nama lawan bicara sesering mungkin tapi seperlunya
e) Tutuplah pembicaraan dengan salam dan ucapan terima kasih

SISTEM SWITCHBOARD

1. PBX ( PRIVATE BRANCH EXCHANGE )
       Switchboard yang dihubungkan dengan public exchange (pesawat transfer umum) dengan satu atau lebih lines juga sambungan ke berbagai extention dalam hotel itu sendiri atau ke departemen lain.

2. PABX ( PRIVATE AUTOMATIC BRANCH EXCHANGE )
         Sistim yang merupakan kombinasi exchange service ( pelayanan transfer) dengan fasilitas komunikasi intern secara otomatis. Bisa tersambung ke extention lokal dan outside call.

3. PMBX ( PRIVATE MANUAL BRANCH EXCHANGE )
           Sistem komunikasi yang tidak otomatis dimana operator harus secara langsung menjalankan sending out going dan internal connection incoming call.

4. PAGING

Salah satu tugas operator untuk melakukan pemanggilan kepada seseorang/ tamu atas permintaan seseorang / manajemen hotel disekitar lokasi hotel. Paging setidaknya harus diulang minimal 3 X atau yang dipanggil sudah melapor

Service materials and equipment f&b service

chinaware

: dinner plates,side plates,dessert plates,tea or coffee cups,etc.semua jenis barang yang berhubungan dengan kramik atau porslain.

glass ware

: water goblet,red and white wine glass,etc

silver ware/cutleries

: dinner knives,forks,spoon,soap spoon,dessert fork and knives,etc

furniture

: tables,trolley,chairs,sideboard and stations or commodes

linen

: table clothes,napkins,service napkin,etc